earthmeat LIKE CHICKEN!?ときのこのクリームパスタ

ヴィーガン対応

材料<1人前>

・earthmeat LIKE CHICKEN!?・・・40g

・にんにく・・・1かけ

・オリーブオイル・・・大さじ1

・しめじ ・・・1/3p

・えりんぎ・・・ 1/3p

・マッシュルーム ・・・1/3p

・ほうれん草・・・1房

・フィットチーネ・・・ 100g

・パセリ・・・ 適量

<調味料>

・ホットペッパー・・・ 少々

・白トリュフソルト・・・適量

a)

・アーモンドミルク・・・ 300cc

・米粉・・・大さじ2

・みそ・・・小さじ2

・白ワイン・・・ 大さじ1

つくり方

1. にんにくはみじん切りにする。きのこは小房に分け、ほうれん草は3cm程度にカットする。earthmeat LIKE CHICKEN!?は適当な大きさに裂く。

2. フィットチーネは塩を加えたお湯で茹でる。

3. フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにくを入れ火をつけ炒める。香りが立ったら、きのこ、ほうれん草、earthmeat LIKE CHICKEN!?と共に炒める。

4. a) の調味料をよく混ぜ合わせ、2.のフライパンに加える。木べらで混ぜながら、とろみがつくまで加熱。

 ホワイトペッパーと白トリュフソルトで味付け。

5. 4.に2.のフィットチーネ、ゆで汁を加えソースとよく絡める。器に盛り、パセリを散らす。