【大豆ミート】干しきのことライクチキンのジーロー飯風丼
ヴィーガン対応
材料<1人前>
<4人前>
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも・・・120g
干ししいたけ・・・2枚
干ししめじ・・・4g
ねぎ・・・1/2本
にんにく・・・1かけ
しょうが・・・1かけ
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・少々
五香粉・・・適量
ごま油・・・大さじ1
つけもの・・・適量
ごはん・・・適量
パクチー・・・適量
つくり方
1.ライクチキンはさっと茹でて水気をきり、細くさいておく。
【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)塩少々まぶす】
2.干しきのこは水で戻しておく。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
3.フライパンに油(分量外)を熱し、みじん切りにしたねぎをじっくりと揚げる。きつね色になったら油を切っておく。
4.フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたしょうがとにんにくを炒める。しょうゆとさとう、戻したきのこと炒めたねぎを合わせて炒める。きのこの戻し汁を適量加えながら、五香粉で調味する。
5.ごはんの上に1を盛り、4をかける。お好みでパクチーや漬物を添える。