①タレの材料を混ぜ合わせる。
②ライクチキンは食べやすい大きさに裂く。ザルに広げ、熱湯を回しかけ、水気を拭く。
③アボカド、トマトを一口大にカットする。青しそ、のりは細切りにする。
④ライクチキンとトマト、アボカドを合わせ、タレをかけてサッと和える。
⑤器に雑穀米を盛り、④をのせ、青しそ、のり、白ゴマをトッピングする。お好みで追加のタレを添える。（分量外）