①ミニトマトは半分に切り、塩・胡椒をふる。スプーンなどで軽く混ぜ、水気が出てきたら、バルサミコ酢、オリーブオイルを加え再びよく混ぜる。

②ライクチキンに片栗粉を塗し、熱湯でサッと茹でて水気を切る。

③①に②を加えて冷蔵庫で冷やし味をなじませる。ハーブを添える。