【大豆ミート】ライクチキンのベジかき揚げ丼
ヴィーガン対応
材料<1人前>
<2人前>
・ライクチキン!? [オリジナル] 下味付き・・・20g
・にんじん・・・小1/2個
・タケノコ ・・・ 1/2個
・ごぼう・・・ 1/2本
・玉ねぎ・・・1/3本
・豆苗・・・10g程度
・打ち粉(小麦粉)・・・ 大さじ1
・揚げ油・・・ 適量
・ごはん・・・適量
・白髪ネギ・・・ 適量
・三つ葉・・・ 適量
a)
・小麦粉・・・大さじ2
・片栗粉 ・・・大さじ2
・冷水 大さじ4
つくり方
1.ごぼうは細切りにし、水にさらしアク抜きをして水気を切る。にんじん、タケノコ、豆苗は同じくらいの長さに細切りにする。
2. ライクチキンは細かく裂き、1.と共に混ぜ、打ち粉を振って混ぜる。
3. a)をさっくり混ぜ、2.と合わせて170℃の油で揚げる。
4. 丼にごはんと共に盛る。お好みで白髪ネギ、三つ葉をトッピングし、塩やめんつゆをかける。