earthmeat LIKE CHICKEN!?のパワーサラダボウル ケイジャングリル

材料<1人前>

earthmeat LIKE CHICKEN!?・・・30g

ケイジャンスパイス・・・適量

アボカド・・・1/2個

塩・・・少々

★シュレッドチーズ・・・適量

 

=サラダベース=

サラダほうれん草・・・50g

グリーンリーフ

ケール

 

=生&茹で野菜=

ブロッコリー・・・適量

半熟卵・・・適量

ミニトマト・・・適量

ラディッシュ・・・適量

 

=ピクルス=

きゅうり・・・適量

パプリカ・・・適量

 

=マッシュポテト=
マッシュポテト・・・70g

じゃがいも・・・1/2個

玉ねぎ・・・1/8個

a)マヨネーズ・・・適量

酢・・・適量

塩胡椒・・・少々

 

=マリネ=

紫キャベツ・・・50g

塩・・・1g

b)レモン汁・・・適量

ホワイトペッパー・・・少々

砂糖・・・少々

 

=塩ヨーグルトドレッシング=

<調味料>

ヨーグルト・・・50g

塩こうじ・・・10g

はちみつ・・・3g

オリーブオイル・・・10g

パプリカパウダー・・・適量

塩・・・少々

つくり方

1.塩ヨーグルトドレッシングを作る。cの材料を全て混ぜ合わせる。

2.サラダベースは食べやすい大きさにちぎっておく。

ブロッコリーはひと口大に切ってゆでる。

半熟卵、トマト、ラディッシュは半分に切る。

ピクルスは食べやすい大きさに切る。

3.マッシュポテトを作る。じゃがいもは竹串が刺さるまでゆでる。

玉ねぎはみじん切りにし、透明になるまで炒める。

じゃがいもと玉ねぎを合わせてマッシュし、aを加えて味を調える。

4.マリネを作る。紫キャベツは千切りにし、塩をふって5分ほどおく。

水分を絞り、bの調味料と和えておく。

5.earthmeat LIKE CHICKEN!?にケイジャンスパイスをまぶし、油を熱したプライパンで両面を焼く。

カシューナッツも加え炒める。

6.空いたフライパンをペーパーでサッと拭き取り、スライスしたアボカドを強火で両面焼く。塩を振る。

7.皿に彩りよく盛り付ける。