earthmeat LIKE CHICKEN!?のパワーサラダボウル ケイジャングリル

ヴィーガン対応

材料<1人前>

earthmeat LIKE CHICKEN!?・・・30g

ケイジャンスパイス・・・適量

アボカド・・・1/2個

カシューナッツ・・・15g

塩・・・少々

キヌア・・・適量

ヘンプナッツ・・・適量

 

[サラダベース]

サラダほうれん草・・・適量

グリーンリーフ・・・適量

ケール・・・適量

 

[生&茹で野菜]

ブロッコリー・・・適量

ミニトマト・・・適量

ラディッシュ・・・適量

 

―ピクルス―

セロリ・・・適量

ピクルス・・・適量

 

―マッシュポテト―

ビーツ・・・適量

じゃがいも・・・1/2個

a)アーモンドミルク・・・適量

ココナッツオイル・・・適量

塩コショウ・・・適量

 

―マリネ―

にんじん・・・1/3本

塩・・・適量

b)ホワイトペッパー・・・適量

レモン汁・・・適量

アガペシロップ・・・適量

 

―マスタードクリームドレッシング―

c)アーモンドミルク・・・50g

マスタード・・・5g

塩・・・2g

ホワイトペッパー・・・少々

カレーパウダー・・・少々

ターメリック・・・少々

アガペシロップ・・・3g

つくり方

1.マスタードクリームドレッシングを作る。cの材料を全て混ぜ合わせる。

2.サラダベースは食べやすい大きさにちぎっておく。

ブロッコリーはひと口大に切ってゆでる。

ミニトマト、ラディッシュは半分に切る。

ピクルスは食べやすい大きさに切る。

3.マッシュポテトを作る。じゃがいもは竹串が刺さるまでゆでる。

ビーツは刻む。

じゃがいもとビーツを合わせてフードプロセッサーにかけ、aを加えて味を調える

4.マリネを作る。にんじんは千切りにし、塩をふって5分ほどおく。

水分を絞り、bの調味料と和えておく。

5.earthmeat LIKE CHICKEN!?にケイジャンスパイスをまぶし、油を熱したプライパンで両面を焼く。カシューナッツも加え炒める。

6.空いたフライパンをペーパーでサッと拭き取り、スライスしたアボカドを強火で両面焼く。塩を振る。

7.皿に彩りよく盛り付ける