【大豆ミート】ライクチキンのベジタイカレー
材料＜1人前＞
＜5人前＞
ライクチキン！？ [オリジナル] [プレーン] どちらでも・・・200g
ピーマン・・・1個
パプリカ・・・1個
タケノコ・・・50g
マッシュルーム・・・4個
ココナッツミルク・・・400cc
水・・・200cc
グリーンカレーペースト・・・50g
ナンプラー・・・大さじ1
砂糖・・・適量
油・・・適量
つくり方
１．ピーマンとパプリカはタネとワタを取り細切りにする。タケノコ、マッシュルームはスライスする。
２．鍋に油を熱し、１とライクチキンを炒める。カレーペースト、ココナッツミルクと水を加えて煮込む。
３．仕上げにナンプラーと砂糖で調味する。
【プレーンを使用する場合（オリジナルでは不要）】塩で調味する。
