earthmeat LIKE CHICKEN!?のミネストローネ

ヴィーガン対応

材料<1人前>

earthmeat LIKE CHICKEN!?・・・15g

野菜だしスープ・・・75㏄

トマト缶・・・1/8缶

玉ねぎ・・・1/8個

にんにく・・・適量

にんじん・・・1/12本

じゃがいも・・・1/4個

セロリ・・・1/12本

ローリエ・・・1枚

 

[香味オイル]

バジル・・・8枚

にんにく・・・1/8かけ

くるみ・・・1/2個

味噌・・・大さじ1/4

オリーブオイル・・・大さじ2/3

つくり方

1.香味オイルの材料をブレンダーまたはすり鉢で混ぜ合わせる。

2.にんにくはみじん切り、玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもはサイの目切り、じゃがいもは水にさらしてから水気を切る。

earthmeat LIKE CHICKEN!?はサイの目上に切る。

3.鍋に、オリーブオイル(分量外)、にんにくを加え加熱し、香りが立ったら、2の材料を全て加え炒める。

4.油が回ったら、野菜だしスープ、トマト缶、ローリエを加えアクを取りながら柔らかくなるまで煮る。

最後にearthmeat LIKE CHICKEN!?を加え、ひと煮立ちさせる。

5.仕上げに香味オイルを溶き入れる。