earthmeat LIKE CHICKEN!?の食べるスープボウル

ヴィーガン対応

材料<1人前>

earthmeat LIKE CHICKEN!?・・・適量

にんじん・・・適量

紅芯大根・・・適量

水菜・・・適量

かぼちゃ・・・適量

玄米クルトン・・・適量

豆乳・・・100cc

みりん・・・20cc

白だし・・・35cc

昆布・・・1.5cm

干ししいたけ・・・2.5g

水・・・350cc

しょうが・・・1/4かけ

つくり方

1.鍋に昆布と干ししいたけ、水をいれ30分ほどつけておく。

にんじん、紅芯大根は薄くスライスし、水菜は食べやすい大きさにカットする。

かぼちゃは薄くスライスし、加熱しておく。

2.鍋を火にかけ沸騰する直前に昆布を取り出す。

みりんと白だし、しょうがを加え、煮立てる。

3.最後に豆乳を加え、温める。

4.スープボウルに、野菜とearthmeat LIKE CHICKEN!?を盛り付ける。

温めたスープを注ぐ。

仕上げに玄米クルトンをトッピングする。