【大豆ミート】ライクチキンのブッダボウルサラダ

ヴィーガン対応

材料<1人前>

・ライクチキン!? [オリジナル] 下味付き・・・20g
・レタス・・・ 1/4個
・ほうれん草・・・ 1束
・赤キャベツ・・・1/6個
・にんじん ・・・1/3本

[マリネ]
・ヤングコーン・・・1個
・トマト ・・・1/2個
・赤玉ねぎ ・・・1/4個
・紅芯大根・・・適量
・アーモンドスライス ・・・少々

<調味料>
[マリネ]
・酢・・・大さじ4
・塩・・・ 小さじ2
・砂糖・・・大さじ2
・オリーブオイル・・・ 大さじ2

・人参ドレッシング・・・適量
(お好みのドレッシングでOK!)

つくり方

1. [マリネ]にんじん、赤玉ねぎは千切りにする。ヤングコーン、トマトは食べやすい大きさにカットする。
 マリネの調味料を全て混ぜ合わせたらカットした野菜を漬けておく。

2.ライクチキンはさっと茹でて、食べやすいサイズに裂く。

3. ボウルにレタスとほうれん草を敷き、全ての具材を盛り合わせ、ドレッシングをかけて完成。