プラントベースフードのレシピ集
【大豆ミート】とうもろこしとライクチキンの和風ペペロンチーノ
①にんにくはみじん切り、タカノツメはタネを取る
②フライパンに①とごま油を入れ加熱し、香りが立ったら、ライクチキンとコーンを加え炒める。
③茹で汁としょうゆを加え、茹で上がったパスタを加えて和える。仕上げにオリーブオイルをまわしかける。
④器に盛り、ブラックペッパー、パセリと青じそのみじん切り
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 40~50g
コーン 約70g
タカノツメ
【大豆ミート】ライクチキンのメキシカンチリトマトパスタ
①パプリカ、ナスは食べやすい大きさにカットする。ナスは塩水にさらして水けを切る。
②[ワカモレ]アボカドは皮とタネを外して潰し、玉ねぎとトマトはみじん切りにする。その他の材料と混ぜ合わせる。
③フライパンにオイルを熱し、like chickenと①を炒めたら、トマトソース、チリパウダーを加え
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 40g
パプリカ(赤、黄)約15g
ナス
【大豆ミート】ライクチキンのフォー鍋
①鍋に水と干し椎茸、昆布を入れ、30分ほど置いておく。米麺はぬるま湯で戻しておく。
②白菜とネギ、春菊は細切りにカットする。
③鍋に包丁で潰したにんにくと、しょうがスライスを加え、火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、しょうゆ、塩、こしょう、ごま油を加え調味し5分ほど煮立たせる。
④ライクチキン
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 80g
白菜 適量
ネギ 適量
【大豆ミート】ライクチキンのレモン煮
①ライクチキンに熱湯をかけてふやかし、水気をきる。片栗粉をまぶす。
かぼちゃ、ナスは薄切りにする。ナスは塩水にさらして水気を拭く。
②フライパンに油を熱し、ライクチキンとカボチャ、なすを揚げ焼きする。
③余分な油を拭き取り、[A]を加え煮立たせる。ミニトマト、レモンスライスを加え
さっと煮た
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 80g
かぼちゃ 80g
なす 1本
ミ
【大豆ミート】ママレード ライクチキン
①ママレードジャム、しょうゆをポリ袋などに入れ、ライクチキンとにんにくスライスを入れ軽くもみ30分程度漬け込む。
②ネギ、カブは食べやすい大きさにカットする。
③フライパンにオイル半量を熱し、カブとネギを焼いたら、塩こしょうして取り出す。
④フライパンにオイル半量を熱し、先ににんにくスラ
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 60g
ネギ 1/2本
カブ 2
【大豆ミート】ライクチキンの五色野菜和え
①ライクチキンと全ての野菜を細切りにする。
②耐熱ボウルに入れ(ライクチキンを下に野菜を上にする)、ラップをしてレンジ
600wで3分加熱する。水気を切る。
③調味料を混ぜあわせて、あたたかいうちに①と和える。白ゴマを振る。
※プレーンの場合は、しょうゆ 大さじ2,1/2
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 60g
白菜 2枚
人参 1/3本