①なす、トマト、アボカドは2cmくらいのサイズにカット。なすは塩水にさらし、水気を切る。
②ライクチキンは食べやすい大きさにカットし、なすと一緒に素揚げし、油をきる。
③オニオンソースは全ての材料をブレンダーで混ぜる。鍋で一煮立ちさせる。最後に山葵を混ぜる。
④丼にご飯を盛り、具材を乗せる。青じそとのりの細切りをトッピングし、オニオン山葵ソースを添える。