【大豆ミート】スパイシーカボチャと甘辛ライクチキンのサンドイッチ

材料＜1人前＞

ライクチキン[オリジナル][プレーン] 40g
しょうゆ　　　　　　　　　　　　大さじ2/3
メープルシロップ　　　　　　　　大さじ2/3

カボチャ　　　　　　　　　　　　150g
カレー粉　　　　　　　　　　　　小さじ1
洋風だし　　　　　　　　　　　　2g

赤キャベツ　　　　　　　　　　　30g
レモン汁　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
米油　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2
塩こしょう　　　　　　　　　　　少々

クリームチーズ　　　　　　　　　 20g
新生姜の甘酢漬け　　　　　　　　3～4g

レタス　　　　　　　　　　　　　適量
食パン8枚切り　　　　　　　　　 2枚

つくり方

①かぼちゃは皮をむき、蒸すかレンジでやわらかくしたらマッシャーでつぶす。
洋風だしとカレー粉を加え混ぜる。
②赤キャベツは千切りにし、塩（分量外）をふって5分ほどおき、水気を絞る。
レモン汁、油、塩こしょうで調味する。
③クリームチーズは常温に出しておき、練って柔らかくする。
粗みじん切りにした、新生姜の甘酢漬けを混ぜる。
④フライパンに油（分量外）を熱しライクチキンをさっと炒め、しょうゆとメープルを加えて煮からめる。
⑤パンに③を塗り、①、②、④、レタスをのせ、サンドする。