【大豆ミート】ライクチキンと彩り野菜の山芋ホワイトソースグラタン

ヴィーガン対応

材料＜1人前＞

ライクチキン！？ [オリジナル][プレーン]　　50g
なす　　　　　1/2本
カボチャ　　　40g
しめじ　　　　40g
米油　　　　　適量

［山芋ホワイトソース］
山芋　　　80g 　
豆乳　　　1cp　
味噌　　　大さじ1,1/4
砂糖　　　　小さじ1　
洋風だし　　1～2g　　　　
ホワイトペッパー　少々
バター　　　8g

マカロニ　　適量
チーズ　　　適量
パン粉　　　適量

つくり方

①野菜を食べやすい大きさにカットする。なすは塩水にさらし、水気をふく。鍋に油を熱し、野菜を炒める。最後にライクチキンを加えさっと炒める。
②山芋はすりおろし、その他のホワイトソースの材料を混ぜ合わせて、鍋に加える。混ぜながらとろみがつくまで加熱する。茹で上げたマカロニを加える。
③グラタン皿に②を入れ、チーズ、パン粉をのせて、180度のオーブンで7~8分焼く。