厚揚げとearthmeat LIKE CHICKEN!?のルーロー飯風丼

材料<1人前>

earthmeat LIKE CHICKEN!?・・・30g

厚揚げ・・・1/8個

なす・・・1/2本

 

ねぎ・・・1/8本

にんにく・・・1/4かけ

しょうが・・・1/4かけ

干ししいたけ・・・1枚

片栗粉・・・適量

a)しょうゆ・・・小さじ1

砂糖・・・少々

オイスターソース・・・小さじ1/4

五香粉・・・適量

 

豆苗・・・適量

卵・・・1個

スターアニス・・・適量

つけもの・・・適量

ごはん・・・適量

つくり方

1.ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする

干ししいたけは水で戻し、みじん切りにする

2.earthmeat LIKE CHICKEN!?はぶつ切りにし、厚揚げ、なすも同じくらいの大きさにカットする

3.フライパンに油(分量外)を熱し、みじん切りにしたねぎをじっくり揚げる

きつね色になったら油をきっておく

4.フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくとしょうがを炒め、香りが立ったら、2も加えて炒める

5.4にaとしいたけを加え、戻し汁を適宜加える。

すべて炒め合わせたら水溶き片栗粉でとろみをつける

6.丼にごはんと5をもりつけ、つけものや半熟たまご、豆苗を添える