①鍋に水を入れ火にかけ沸いたら、キャベツとセロリの葉、ライクチキン、おろしにんにくを加え煮る。キャベツに火が通ったら、オリーブオイルを加え、塩コショウする。
②ジャガイモは皮を剥き、一口大にカットし、レンジで（５００w５分）加熱して火を通し、180℃の油でサッと揚げる。ザルで油を切って塩を振る。
※より手軽に、市販品や冷凍のポテトフライでも。

スープにポテトを浸しながらいただく。