①キノコはスライス、ほうれん草は食べやすい大きさにカットする。ライクチキンは細くさく。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、おろしニンニクを加える炒める。キノコを加え炒めたら、しょうゆを加え味付けする。
③ほうれん草とライクチキンを加えサッと炒める。
④豆乳に小麦粉を加えよく混ぜ、③のフライパンに入れたら、混ぜながら加熱する。（白ワインがあれば加える。）
とろみが出たら、みそを溶き入れ混ぜる。こしょうをふる。
⑤パンに④をのせ、トースターで焼く。（あればパン粉やお好みのチーズもトッピングする）