①にんにくはみじん切りにする。モロヘイヤは茎を取り除く。モロヘイヤまたはほうれん草を1cm程度に刻む。
②鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくとカレー粉を炒める。香りが立ったら、ライクチイキンを加えサッと炒める。
【プレーンを使用する場合（オリジナルでは不要）】塩少々で調味する。
③水と昆布を加え、沸いたら、モロヘイヤとほうれん草を加え火を通す。
④しょうゆと塩で調味し、青のり（ちぎった海苔）を加えて仕上げる。
（お好みでピンクペッパーをちらす）