①ライクチキンは解凍する。半分は薄く剥がすように割く。
②ニンニクはみじん切りに、タカノツメは種を取り、茹でたブロッコリー、マッシュルームを食べやすい大きさにカットする。
③鍋にオイル、タカノツメ、ニンニクを加え、炒める。香りが立ったら、先に薄く割いたライクチキンを揚げ焼きする。
④味噌を溶き入れ、ライクチキン、マッシュルームを入れてオイル煮し、ブロッコリー、トマトを入れて軽く火が通ったら完成。仕上げに塩で調味する。