ライクチキンの豆乳鍋
ヴィーガン対応
材料＜1人前＞
＜2人前＞
・ライクチキン！？ [プレーン] 下味無し・・・適量
・白ネギ・・・適量
・三つ葉・・・適量
・白菜・・・1/4個
・しめじ・・・1/4ｐ
・白ゴマ・・・適量
・ラー油・・・適量
・豆乳・・・200cc
・みりん・・・40cc
・野菜白だし・・・70cc
・昆布・・・3cmcc
・干ししいたけ・・・1個(約5g）
・水・・・700cc
・しょうが・・・1/2かけ
・塩こしょう・・・少々
つくり方
1.鍋に昆布と干ししいたけ、水を入れ30分程つけておく。野菜は食べやすい大きさにカットする。
2.鍋を火にかけ沸騰する直前に昆布を取り出す。みりんと野菜白だし、しょうがを加えて煮立てる。
3.野菜とライクチキンを加え、柔らかくなるまで煮る。
4.最後に豆乳を加え、塩こしょうで味を整え、白ごまを少々ふる。温めながら頂く。
ラー油をかけて食べるのもおすすめです。
