今回は、インスタグラムのフォロワー数20.8万人（2024年3月現在）の薬膳インストラクター Yukari Saito さんに、大豆ミートのある生活についてインタビューをさせていただきました。

日頃からご家族・ご自身の「健康」や「美容」に気を配っているというYukari Saitoさん。大豆ミートに興味を持ったきっかけや、暮らしへの取り入れ方などについてお話しいただきましたのでご紹介します。

薬膳インストラクター Yukari Saitoさん

プロフィール

日々の暮らしのなかで、食の知識や情報をもとに健康と美容、マインドフルネス、アウェアネスを意識したライフスタイルを提案中。薬膳インストラクターのほか、野菜ソムリエ、JTSテーブルコーディネート、インフルエンサー、モデルとして幅広く活躍している。

＞＞Yukari Saitoさんのインスタグラムはこちら

ーー大豆ミートに興味を持ったきっかけを教えてください。

Yukariさん：美容と健康を意識しているなかで、家族の食生活を見直したときに、プラントベースフード(※1)の魅力に触れたことがきっかけです。大豆ミートは、肉と同程度のたんぱく質を含む高たんぱく質食品ですが、脂質も少なく美味しくヘルシーに食べられるのが大変魅力的でした。

※1:プラントベースフード(Plant Based Food)は、植物由来の原材料でつくられた食品を指す。

ーー大豆ミートを取り入れて変わったことはありますか？

Yukariさん：食後の眠気が少なくなったことですかね。美味しく腹持ちもよいので、運動前や仕事中でも食べたくなります。

ーーどんなふうに大豆ミートを取り入れていますか？

Yukariさん：家族のお弁当や日々の食卓のなかで。 気軽に使えるのが魅力です。

ーーライクチキン（大豆ミート）がある生活の魅力を教えてください。

Yukariさん：まず、単純に美味しいです！ライクチキンは大豆感が全く感じられず、お肉らしい食感を楽しめます。あとはアレンジがしやすいですね。オリジナルとプレーンはお料理によってどちらも使いやすく、使う量も調整できるので大変重宝してます。

大豆ミートを使った食生活とは？

薬膳インストラクター Yukari Saito さんのおすすめの食べ方をご紹介！

✔️大豆ミートのみぞれ煮

✔️ほうれん草と大豆ミートの煮浸し

Yukariさん：和食にはプレーン、洋食などはオリジナルがおすすめです。

もっといろんな人に大豆ミートのある生活を聞きました！

ヴィーガンスペシャルアドバイザー 布川桃花さん

ヴィーガンスペシャルアドバイザー 布川桃花 さんへのインタビューも行っています！

布川桃花さんはインナービューティー・腸活に関わる複数の資格を取得しており、美容だけでなく、出産を機会に地球環境や社会問題にも着目しているそうです。
そんな布川桃花さんに、さまざまな観点から感じた大豆ミートの魅力や、暮らしに取り入れた感想などをお話しいただいています。

記事をご覧になりたい方はこちらからどうぞ。
＞＞【ヴィーガンスペシャルアドバイザー 布川桃花さん特別インタビュー】大豆ミートのある生活の魅力とは？

ライフスタイルブランドmari プロデューサー 遥渚(halu)さん

ライフスタイルブランドmari プロデューサー 遥渚(halu)さんへのインタビューも行っています！

学生時代からお肉が苦手な遥渚さんに、大豆ミートの魅力を存分にお話いただいています。畜産業による環境負担を考えて、大豆ミートを普段のお料理に活用しているそうです。

記事をご覧になりたい方はこちらからどうぞ。
＞＞【ライフスタイルブランドmari プロデューサー 遥渚(halu)さん特別インタビュー】大豆ミートのある生活の魅力とは？

大豆ミートってなに？

大豆ミートとは、大豆のタンパク質を主原料につくられたお肉そっくりな食品のことです。
近年、健康志向が強まり、鶏・豚・牛などの家畜肉の代わりに植物性由来の代替え肉を選ぶ人が増え、人気を集めています。

大豆ミートのよさが詰まったライクチキンのご紹介

ライクチキンは、従来の大豆ミートに比べてしっかりとした歯ごたえがあり、お肉のような繊維感・ジューシー感を堪能できる画期的な大豆ミートです。まるでお肉を食べているかのような食感と満足感を得ることができます。調理の際は、電子レンジでの解凍や余った分の保存ができ、扱いやすい商品です。
植物性由来のお肉は、畜産由来のお肉よりも資源効率がよく、温室効果ガス排出量抑制に有効と言われています。動物性原料不使用かつシンプルな原材料でつくられているライクチキンは、環境にも身体にもやさしい食品です。

大豆ミートのある生活を楽しもう

大豆ミートは大豆を主原料とする代替肉であり、高タンパク低脂質な食品で、食物繊維も摂れるヘルシー食品です。
ヴィーガンの方や健康志向の方、お肉の生臭さなどが苦手な方にもお楽しみいただけます。

ライクチキンは、多くのお客様から「本物の鶏肉と食感が変わらなくて美味しい」とのお声をいただいている商品です。プラントベースフードや大豆ミートに興味のある方は、ぜひ試してみてください。

おすすめの大豆ミート

本記事の内容を通して大豆ミートが気になった方におすすめなのが、ジューシーな新食感大豆ミート「LIKE CHICKEN!?（ライクチキン）」。

ライクチキンは現在、ヘルシーと相反するジャンクの共存をコンセプトにエシカルなplantベースドフードを展開する「2foods」のほか、有名ホテルでも多数採用されています。

食のプロが認めるおいしさの大豆ミートをぜひご自宅でも。

ライクチキンのECサイトでは【お試しサイズ80g】、【週1回から取り入れたい方に500g（チャック付き）】、【1番人気 毎日お得に1kg（チャック付き）】をご用意しています。

高タンパク・低脂質な食材を探している方、ヘルシーな食生活を意識したい方、手軽な大豆ミートが気になっている方は、お試しに少量からでも楽しんでみてはいかがでしょうか。