プラントベースフードのレシピ集
【大豆ミート】インド風 ベジタブル ライクチキンヴィンダルー
①梅干しを種から外し、包丁で叩きペーストにする。
Aを混ぜ合わせ、ライクチキンと和える。
②玉ねぎをみじん切りにする。
③鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。
④マリネしておいたライクチキンを炒め、トマトをちぎりながら加え混ぜながら煮る。
【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)】仕上
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも 80g
玉ねぎ 1/2個
トマ
【大豆ミート】ジェノバ風 ライクチキン 大葉とくるみのジェノベーゼ
①青じそは細かく刻む。ナッツはすり鉢で潰すか、袋に入れて瓶の底で叩くようにして
細かく砕く。ジェノベーゼソースのその他の材料と混ぜあわせる。
②カブ(じゃがいも)と人参は皮をむき、食べやすい大きさにカットする。
③フライパンに油を熱し、カブと、人参を焼き、ライクチキンをさっと焼く。
【プレー
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも 80g
カブ または じゃがいも
【大豆ミート】ライクチキンのカレーマヨ焼き
1.カレー粉と、マヨネーズを混ぜ合わせる。
2.解凍したライクチキンと1を和え、予熱したトースターで香ばしく焼き色がつくま
で焼く。
【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)】仕上げに塩少々で調味する
<2人前>
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも 70~80g
カレー粉
【大豆ミート】ライクチキンのミネストローネ
1.香味オイルの材料をブレンダーまたはすり鉢で混ぜ合わせる。
2.にんにくはみじん切り、玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもはサイの目切り、じゃがいもは水にさらしてから水気を切る。
ライクチキンはサイの目上に切る。
3.鍋に、オリーブオイル、にんにくを加え加熱し、香りが立ったら、2の材
<4人前>
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも・・・50g
野菜だし
【大豆ミート】ライクチキンのカツ
1. ライクチキンは食べやすい大きさに裂く。
【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)】塩少々をまぶす。
<2人前>
・ライクチキン!?
【大豆ミート】ライクチキンのサラダ丼
1.ライクチキンは角切りにし、素揚げする。
【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)】塩少々をまぶす。
山芋、アボカド、トマトは同サイズの角切り、レタスは千切りにする。
2.ドレッシングは全ての材料をブレンダーで攪拌する。
3.丼にご飯を盛り、レタスをしき、1の他の具をのせ
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも・・・20g
山芋・・・70g
【大豆ミート】ライクチキンのチンジャオロース風
1. ライクチキンは太めの細切りにし、片栗粉をまぶす。
【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)塩少々をまぶす。】
2. その他の野菜も全て太めの
・ライクチキン!? [オリジナル] [
【大豆ミート】ライクチキンときのこのクリームパスタ
1. にんにくはみじん切りにする。きのこは小房に分け、ほうれん草は3cm程度にカットする。ライクチキンは適当な大きさに裂く。
・ライクチキン!? [オリジナル] [
【大豆ミート】ライクチキンのベジタイカレー
1.ピーマンとパプリカはタネとワタを取り細切りにする。タケノコ、マッシュルームはスライスする。
2.鍋に油を熱し、1とライクチキンを炒める。カレーペースト、ココナッツミルクと水を加えて煮込む。
3.仕上げにナンプラーと砂糖で調味する。
【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)
<5人前>
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも・・・200g
ピ
【大豆ミート】ライクチキンのタイ風春雨サラダ
1.ライクチキンはさっと茹で、水気を切り、細かく裂く。
【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)】塩少々ふる。
2. 調味料を全て混ぜ、ドレッシングを作る。
3. 春雨は戻して、水気をよく切る。きゅうり、にんじんは千切りにし、塩もみしてしばらく置き、水気を絞り春雨とドレッシング(
・ライクチキン!? [オリジナル] [