①カボチャは食べやすい大きさにカットし、茹で（蒸し）て火を通す。 ②フライパンに油を熱し、カレー粉を炒める。 ライクチキンを加えサッと炒めたら、きのこを加え炒める。 ③カボチャとみりんとしょうゆを加えて和えたらフタをして3分ほど蒸し焼きにする。 ④器に盛り、パセリをふりかける。

①ミニトマトは半分に切り、塩・胡椒をふる。スプーンなどで軽く混ぜ、水気が出てきたら、バルサミコ酢、オリーブオイルを加え再びよく混ぜる。 ②ライクチキンに片栗粉を塗し、熱湯でサッと茹でて水気を切る。 ③①に②を加えて冷蔵庫で冷やし味をなじませる。ハーブを添える。

①［スパイスソース］タカノツメはタネを外し、細かくカットする。にんにくはおろす。 その他の材料と全て混ぜ合わせる。（すり鉢やブレンダーなどで） ②玉ねぎ、ピーマン、パプリカは細切りにする。 ③フライパンにスパイスソース小さじ2を加え、ライクチキンと②を炒める。 ④トマトソースとし

①にんにくはみじん切り、タカノツメはタネを取る ②フライパンに①とごま油を入れ加熱し、香りが立ったら、ライクチキンとコーンを加え炒める。 ③茹で汁としょうゆを加え、茹で上がったパスタを加えて和える。仕上げにオリーブオイルをまわしかける。 ④器に盛り、ブラックペッパー、パセリと青じそのみじん切り

①鍋に水と干し椎茸、昆布を入れ、３０分ほど置いておく。米麺はぬるま湯で戻しておく。 ②白菜とネギ、春菊は細切りにカットする。 ③鍋に包丁で潰したにんにくと、しょうがスライスを加え、火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、しょうゆ、塩、こしょう、ごま油を加え調味し５分ほど煮立たせる。 ④ライクチキン

①玉ねぎ、ピーマン、トマトは細かくカットし、オリーブは1/2にカットする。 ②①を調味料と合わせて混ぜる。 ③ライクチキンはサッと茹でて、水気をふきとり、細く割く。②に和える。 （時間があれば冷蔵庫で冷やすとよい）

①ライクチキンはサッと茹でて水気を切る。細く裂く。 ②青菜を茹でて、水気を搾り、食べやすいサイズにカットする。 ③しょうゆを回しかけ、かつお節をかける。

①ライクチキンはサッと茹でて水気を切る。細く裂く。 ②アボカドは食べやすい大きさにカットし、酢で和える。 ③①②と千切りにした青じそ、カットしたミニトマト、調味料を和え、海苔をかける。

①ライクチキンはサッと茹でて水気を切る。細く裂く。 ②大根と長芋は細切りに、わかめと豆苗は食べやすい長さにカットする。 ③＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。

①ライクチキンはサッと茹でて水気を切る。細く裂く。 ②紫キャベツは千切りにし、塩をしてもみ、５分ほどおいて水気を絞る。パプリカは細切りにする。水菜は３cm程度にカットする。 ③＜調味料＞を混ぜ、ひじき、枝豆、①②の材料を合わせて和える。