プラントベースフードのレシピ集
【大豆ミート】ライクチキンのお吸い物
①だし汁に白だし、みりんを加え沸かす。
②ライクチキンを細く裂き、わかめとともに加えて煮る。
③仕上げに木の芽や三つ葉を添える。
ライクチキン!? [プレーン]・・・20~30g
和風だし汁・・・150cc
白だし(しょうゆ)
【大豆ミート】エジプト風 ライクチキンのグリーンスープ
①にんにくはみじん切りにする。モロヘイヤは茎を取り除く。モロヘイヤまたはほうれん草を1cm程度に刻む。
②鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくとカレー粉を炒める。香りが立ったら、ライクチイキンを加えサッと炒める。
【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)】塩少々で調味する。
③水と昆布を加
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも 80g
モロヘイヤ 5本 または ホウ
【大豆ミート】ライクチキンのミネストローネ
1.香味オイルの材料をブレンダーまたはすり鉢で混ぜ合わせる。
2.にんにくはみじん切り、玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもはサイの目切り、じゃがいもは水にさらしてから水気を切る。
ライクチキンはサイの目上に切る。
3.鍋に、オリーブオイル、にんにくを加え加熱し、香りが立ったら、2の材
<4人前>
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも・・・50g
野菜だし
【大豆ミート】ライクチキンのベジタイカレー
1.ピーマンとパプリカはタネとワタを取り細切りにする。タケノコ、マッシュルームはスライスする。
2.鍋に油を熱し、1とライクチキンを炒める。カレーペースト、ココナッツミルクと水を加えて煮込む。
3.仕上げにナンプラーと砂糖で調味する。
【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)
<5人前>
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも・・・200g
ピ
【大豆ミート】ライクチキンのベジタイカレーヌードル
1.ピーマンとパプリカはタネとワタを取り細切りにする。タケノコ、マッシュルームはスライスする。
2.鍋に油を熱し、1とライクチキンを炒める。カレーペースト、ココナッツミルクと水を加えて煮込む。
3.仕上げにナンプラーと砂糖で調味する。
【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)】塩
<5人前>
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも・・・50g
ピー
【大豆ミート】ライクチキンの豆乳鍋
1.鍋に昆布と干ししいたけ、水を入れ30分程つけておく。野菜は食べやすい大きさにカットする。
2.鍋を火にかけ沸騰する直前に昆布を取り出す。みりんと野菜白だ
<2人前>
・ライクチキン!?
【大豆ミート】ライクチキンの食べるスープボウル
1.鍋に昆布と干ししいたけ、水をいれ30分ほどつけておく。にんじん、紅芯大根は薄くスライスし、水菜は食べやすい大きさにカットする。かぼちゃは薄くスライスし、加熱しておく。
2.鍋を火にかけ沸騰する直前に昆布を取り出す。みりんと白だし、しょうがを加え、煮立てる。
3.最後に豆乳を加え、温め
<2人前>
ライクチキン!? [プレーン] 下味無し・・・適量
にんじん・・・適量
【大豆ミート】ライクチキンの煮物
1.だいこん、にんじん、たけのこ、れんこんは食べやすい大きさに切る。絹さやは茹でておく。
2.かつおだしにa)を加えて煮立てる。
3.切った野菜、ライクチキンは2に加え落し蓋をして柔らかくなるまで煮る。
4.仕上げに絹さやを散らす。
<2人前>
ライクチキン!? [プレーン] 下味無し・・・50g
だいこん・・・1/4本