プラントベースフードのレシピ集
【大豆ミート】ライクチキンのビリヤニ風ライス
①ライクチキンは食べやすい大きさに割く。
②人参、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、オリーブオイルとカレー粉、トマトケチャップを加えて混ぜ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱。ライクチキンを加え和えて、さらに1分加熱。全体を混ぜる。
③もち麦ごはんに②を混ぜ合わせ
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 50g
人参 1/6本
ピーマン
【大豆ミート】異国のスパイシーナポリタン
①[スパイスソース]タカノツメはタネを外し、細かくカットする。にんにくはおろす。
その他の材料と全て混ぜ合わせる。(すり鉢やブレンダーなどで)
②玉ねぎ、ピーマン、パプリカは細切りにする。
③フライパンにスパイスソース小さじ2を加え、ライクチキンと②を炒める。
④トマトソースとし
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 40g
玉ねぎ 約20g
ピーマン 約
【大豆ミート】ライクチキンのメキシカンチリトマトパスタ
①パプリカ、ナスは食べやすい大きさにカットする。ナスは塩水にさらして水けを切る。
②[ワカモレ]アボカドは皮とタネを外して潰し、玉ねぎとトマトはみじん切りにする。その他の材料と混ぜ合わせる。
③フライパンにオイルを熱し、like chickenと①を炒めたら、トマトソース、チリパウダーを加え
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 40g
パプリカ(赤、黄)約15g
ナス
【大豆ミート】ライクチキンのフォー鍋
①鍋に水と干し椎茸、昆布を入れ、30分ほど置いておく。米麺はぬるま湯で戻しておく。
②白菜とネギ、春菊は細切りにカットする。
③鍋に包丁で潰したにんにくと、しょうがスライスを加え、火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、しょうゆ、塩、こしょう、ごま油を加え調味し5分ほど煮立たせる。
④ライクチキン
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 80g
白菜 適量
ネギ 適量
【大豆ミート】ライクチキンと 秋野菜の西京味噌焼き
①[A]の材料を混ぜ合わせる。
②ライクチキンをあえて10分ほど漬け込む。
③もやし、カットした長芋、きのこをごま油少々で和える。②のライクチキンとタレを全体
にまぶしながらのせ、グリルで7、8分焼く。
途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
(漬け込み時間は調理時間から除く)
※
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 50g
しいたけ 2枚
まいたけ 約30
【大豆ミート】ライクチキンのベジ春巻き
①ライクチキンは細く割き、ピーマンにんじんは細切りにする。
②春巻きの皮を広げ、①ともやしをのせ、巻く。
③フライパンに1cmほどの油を熱し、両面を揚げ焼きする。
④しょうゆにごま油少々を混ぜたタレをつけていただく。
※プレーンの場合も同様。
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 60g
ピーマン 1個
にんじん 1/5個
【大豆ミート】ライクチキンのスパイスフライ ラタトゥユがけ
①耐熱容器に[A]を入れ混ぜ合わせる。
ナスをカットし加え和える。ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカを刻んで加え、トマトを手でちぎりながら加える。
②全体を混ぜたら、ラップをしてレンジ600wで3分加熱し、ラップを外して5分加熱する。
③片栗粉とカレー粉を混ぜ、ライクチキンにまぶす。オリーブオイルを
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 80g
片栗粉 大さじ2/3
カレー粉 小
【大豆ミート】ナッツソースで ライクチキンの棒棒鶏風
①ミックスナッツはポリ袋に入れ、ビンの底などで叩いて細かく砕く。
ナッツソースのその他の材料と混ぜ合わせる。
②ライクチキンはレンジで2分加熱し解凍する。細切りにする。
きゅうりは細切りにし、トマトはスライスする。
③トマトときゅうり、ライクチキンを盛り、ナッツソースをかける。
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 50g
きゅうり 1/2本
トマト
【大豆ミート】台湾風 ヴィーガンルーロー飯
①ネギはみじん切り、ライクチキンときのこ、なすは同じくらいの大きさに食べやすくカットする。
②フライパンにごま油を熱し、ネギ、おろしにんにく、おろししょうがを炒めたら、ライクチキンときのこ、なすを加え炒める。
③しょうゆ砂糖、水を加え煮る。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ、青のりを散らす。
ライクチキン!? [オリジナル] 80g
ネギ 1/2本
なす 1/2本
椎茸 30g
【作り置きレシピ】ニラ醤油
①みりんを鍋に入れ加熱しアルコールを飛ばす。タカノツメは種を取る。
②ニラは細かく刻む。保存容器に全ての調味料とともに入れる。
ニラ 2/3束
しょうゆ150cc
みりん 50cc
ごま油 大さじ1
タカ