プラントベースフードのレシピ集
【大豆ミート】異国のスパイシーナポリタン
①[スパイスソース]タカノツメはタネを外し、細かくカットする。にんにくはおろす。
その他の材料と全て混ぜ合わせる。(すり鉢やブレンダーなどで)
②玉ねぎ、ピーマン、パプリカは細切りにする。
③フライパンにスパイスソース小さじ2を加え、ライクチキンと②を炒める。
④トマトソースとし
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 40g
玉ねぎ 約20g
ピーマン 約
【大豆ミート】とうもろこしとライクチキンの和風ペペロンチーノ
①にんにくはみじん切り、タカノツメはタネを取る
②フライパンに①とごま油を入れ加熱し、香りが立ったら、ライクチキンとコーンを加え炒める。
③茹で汁としょうゆを加え、茹で上がったパスタを加えて和える。仕上げにオリーブオイルをまわしかける。
④器に盛り、ブラックペッパー、パセリと青じそのみじん切り
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 40~50g
コーン 約70g
タカノツメ
【大豆ミート】ライクチキンのメキシカンチリトマトパスタ
①パプリカ、ナスは食べやすい大きさにカットする。ナスは塩水にさらして水けを切る。
②[ワカモレ]アボカドは皮とタネを外して潰し、玉ねぎとトマトはみじん切りにする。その他の材料と混ぜ合わせる。
③フライパンにオイルを熱し、like chickenと①を炒めたら、トマトソース、チリパウダーを加え
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 40g
パプリカ(赤、黄)約15g
ナス
【大豆ミート】ライクチキンのレモン煮
①ライクチキンに熱湯をかけてふやかし、水気をきる。片栗粉をまぶす。
かぼちゃ、ナスは薄切りにする。ナスは塩水にさらして水気を拭く。
②フライパンに油を熱し、ライクチキンとカボチャ、なすを揚げ焼きする。
③余分な油を拭き取り、[A]を加え煮立たせる。ミニトマト、レモンスライスを加え
さっと煮た
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 80g
かぼちゃ 80g
なす 1本
ミ
【大豆ミート】ママレード ライクチキン
①ママレードジャム、しょうゆをポリ袋などに入れ、ライクチキンとにんにくスライスを入れ軽くもみ30分程度漬け込む。
②ネギ、カブは食べやすい大きさにカットする。
③フライパンにオイル半量を熱し、カブとネギを焼いたら、塩こしょうして取り出す。
④フライパンにオイル半量を熱し、先ににんにくスラ
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 60g
ネギ 1/2本
カブ 2
【大豆ミート】ライクチキンの五色野菜和え
①ライクチキンと全ての野菜を細切りにする。
②耐熱ボウルに入れ(ライクチキンを下に野菜を上にする)、ラップをしてレンジ
600wで3分加熱する。水気を切る。
③調味料を混ぜあわせて、あたたかいうちに①と和える。白ゴマを振る。
※プレーンの場合は、しょうゆ 大さじ2,1/2
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 60g
白菜 2枚
人参 1/3本
【大豆ミート】ライクチキンと 秋野菜の西京味噌焼き
①[A]の材料を混ぜ合わせる。
②ライクチキンをあえて10分ほど漬け込む。
③もやし、カットした長芋、きのこをごま油少々で和える。②のライクチキンとタレを全体
にまぶしながらのせ、グリルで7、8分焼く。
途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
(漬け込み時間は調理時間から除く)
※
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 50g
しいたけ 2枚
まいたけ 約30
【大豆ミート】ライクチキンのベジ春巻き
①ライクチキンは細く割き、ピーマンにんじんは細切りにする。
②春巻きの皮を広げ、①ともやしをのせ、巻く。
③フライパンに1cmほどの油を熱し、両面を揚げ焼きする。
④しょうゆにごま油少々を混ぜたタレをつけていただく。
※プレーンの場合も同様。
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 60g
ピーマン 1個
にんじん 1/5個
【大豆ミート】ライクチキンのスパイスフライ ラタトゥユがけ
①耐熱容器に[A]を入れ混ぜ合わせる。
ナスをカットし加え和える。ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカを刻んで加え、トマトを手でちぎりながら加える。
②全体を混ぜたら、ラップをしてレンジ600wで3分加熱し、ラップを外して5分加熱する。
③片栗粉とカレー粉を混ぜ、ライクチキンにまぶす。オリーブオイルを
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 80g
片栗粉 大さじ2/3
カレー粉 小
【大豆ミート】ナッツソースで ライクチキンの棒棒鶏風
①ミックスナッツはポリ袋に入れ、ビンの底などで叩いて細かく砕く。
ナッツソースのその他の材料と混ぜ合わせる。
②ライクチキンはレンジで2分加熱し解凍する。細切りにする。
きゅうりは細切りにし、トマトはスライスする。
③トマトときゅうり、ライクチキンを盛り、ナッツソースをかける。
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 50g
きゅうり 1/2本
トマト