プラントベースフードのレシピ集
【大豆ミート】ケイジャンライクチキンとブロッコリーのマスタードソース
①ライクチキンにケイジャンパウダーをまぶす。ブロッコリーとヤングコーンは茹でる。
②[マスタードソース]の材料を混ぜる。
③フライパンに油を熱し、ライクチキンをさっと両面焼く。
④器にライクチキンと野菜を盛り付け、ソースをかける。
ライクチキン[オリジナル][プレーン] 60g
ブロッコリー 60g
【大豆ミート】和風アボカド&ライクチキン丼
①タレの材料を混ぜ合わせる。
②ライクチキンは食べやすい大きさに裂く。ザルに広げ、熱湯を回しかけ、水気を拭く。
③アボカド、トマトを一口大にカットする。青しそ、のりは細切りにする。
④ライクチキンとトマト、アボカドを合わせ、タレをか
【大豆ミート】ライクチキンと新じゃがのタッカルビ風
①ライクチキンは熱湯をかけてふやかし、水気を切る。
②ジャガイモは茹でて火を通す。食べやすい大きさにカットし、片栗粉をまぶす。
③フライパンに油を熱し、ライクチキンとジャガイモを炒め、[A]の材料を加え煮絡める。
④レタスをしき、③を盛り付け、糸唐辛子と白ごまをトッピングする。
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 50g
ジャガイモ 70g
片栗粉
【大豆ミート】ライクチキンとカボチャのカレー炒め
①カボチャは食べやすい大きさにカットし、茹で(蒸し)て火を通す。
②フライパンに油を熱し、カレー粉を炒める。
ライクチキンを加えサッと炒めたら、きのこを加え炒める。
③カボチャとみりんとしょうゆを加えて和えたらフタをして3分ほど蒸し焼きにする。
④器に盛り、パセリをふりかける。
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 50g
カボチャ 150g
きのこ 100g
【大豆ミート】ライクチキンとトマトのバルサミコマリネ
①ミニトマトは半分に切り、塩・胡椒をふる。スプーンなどで軽く混ぜ、水気が出てきたら、バルサミコ酢、オリーブオイルを加え再びよく混ぜる。
②ライクチキンに片栗粉を塗し、熱湯でサッと茹でて水気を切る。
③①に②を加えて冷蔵庫で冷やし味をなじませる。ハーブを添える。
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 50g
ミニトマト 3個
バルサミコ酢
【大豆ミート】ライクチキンのビリヤニ風ライス
①ライクチキンは食べやすい大きさに割く。
②人参、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、オリーブオイルとカレー粉、トマトケチャップを加えて混ぜ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱。ライクチキンを加え和えて、さらに1分加熱。全体を混ぜる。
③もち麦ごはんに②を混ぜ合わせ
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 50g
人参 1/6本
ピーマン
【大豆ミート】ライクチキンのガーリックステーキ丼
①ライクチキンにガーリックパウダー、ブラックペッパー、片栗粉をまぶす。
②鍋にタレの材料を加え煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。キャベツは食べやすい大きさにカットする。
③オリーブオイルを熱したフライパンでライクチキンとキャベツを焼く。
④ライクチキンとキャベツをタレと和えて
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 60g
ガーリックパウダー 少々
ブラックペッ
【大豆ミート】オーロラライクチキン
①じゃがいもは皮をむき1口大にカットし、水にさらしてから水気をきる。スナップエンドウはスジをとり半分にカットする。耐熱容器に入れラップをして3分加熱する。
②ライクチキンに片栗粉を塗す。フライパンに油を熱し、ライクチキンとじゃがいもを揚げ焼きする。
③余分な油を拭き取り、スナップエンドウ
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 60g
じゃがいも 2個
スナップエンドウ(絹
【大豆ミート】ママレード ライクチキン
①ママレードジャム、しょうゆをポリ袋などに入れ、ライクチキンとにんにくスライスを入れ軽くもみ30分程度漬け込む。
②ネギ、カブは食べやすい大きさにカットする。
③フライパンにオイル半量を熱し、カブとネギを焼いたら、塩こしょうして取り出す。
④フライパンにオイル半量を熱し、先ににんにくスラ
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 60g
ネギ 1/2本
カブ 2
【大豆ミート】ライクチキンの五色野菜和え
①ライクチキンと全ての野菜を細切りにする。
②耐熱ボウルに入れ(ライクチキンを下に野菜を上にする)、ラップをしてレンジ
600wで3分加熱する。水気を切る。
③調味料を混ぜあわせて、あたたかいうちに①と和える。白ゴマを振る。
※プレーンの場合は、しょうゆ 大さじ2,1/2
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 60g
白菜 2枚
人参 1/3本