プラントベースフードのレシピ集

【大豆ミート】ケイジャンライクチキンとブロッコリーのマスタードソース

①ライクチキンにケイジャンパウダーをまぶす。ブロッコリーとヤングコーンは茹でる。 ②[マスタードソース]の材料を混ぜる。 ③フライパンに油を熱し、ライクチキンをさっと両面焼く。 ④器にライクチキンと野菜を盛り付け、ソースをかける。
ライクチキン[オリジナル][プレーン]    60g ブロッコリー           60g

ヴィーガン対応

【大豆ミート】和風アボカド&ライクチキン丼

①タレの材料を混ぜ合わせる。 ②ライクチキンは食べやすい大きさに裂く。ザルに広げ、熱湯を回しかけ、水気を拭く。 ③アボカド、トマトを一口大にカットする。青しそ、のりは細切りにする。 ④ライクチキンとトマト、アボカドを合わせ、タレをか

ヴィーガン対応

【大豆ミート】ライクチキンと新じゃがのタッカルビ風

①ライクチキンは熱湯をかけてふやかし、水気を切る。 ②ジャガイモは茹でて火を通す。食べやすい大きさにカットし、片栗粉をまぶす。 ③フライパンに油を熱し、ライクチキンとジャガイモを炒め、[A]の材料を加え煮絡める。 ④レタスをしき、③を盛り付け、糸唐辛子と白ごまをトッピングする。
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン]  50g ジャガイモ    70g 片栗粉    

ヴィーガン対応

【大豆ミート】ライクチキンとカボチャのカレー炒め

①カボチャは食べやすい大きさにカットし、茹で(蒸し)て火を通す。 ②フライパンに油を熱し、カレー粉を炒める。 ライクチキンを加えサッと炒めたら、きのこを加え炒める。 ③カボチャとみりんとしょうゆを加えて和えたらフタをして3分ほど蒸し焼きにする。 ④器に盛り、パセリをふりかける。
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン]  50g カボチャ 150g きのこ  100g

ヴィーガン対応

【大豆ミート】ライクチキンとトマトのバルサミコマリネ

①ミニトマトは半分に切り、塩・胡椒をふる。スプーンなどで軽く混ぜ、水気が出てきたら、バルサミコ酢、オリーブオイルを加え再びよく混ぜる。 ②ライクチキンに片栗粉を塗し、熱湯でサッと茹でて水気を切る。 ③①に②を加えて冷蔵庫で冷やし味をなじませる。ハーブを添える。
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン]  50g ミニトマト   3個 バルサミコ酢 

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【大豆ミート】ライクチキンのビリヤニ風ライス

①ライクチキンは食べやすい大きさに割く。 ②人参、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、オリーブオイルとカレー粉、トマトケチャップを加えて混ぜ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱。ライクチキンを加え和えて、さらに1分加熱。全体を混ぜる。 ③もち麦ごはんに②を混ぜ合わせ
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン]  50g 人参         1/6本 ピーマン

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【大豆ミート】ライクチキンのガーリックステーキ丼

①ライクチキンにガーリックパウダー、ブラックペッパー、片栗粉をまぶす。 ②鍋にタレの材料を加え煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。キャベツは食べやすい大きさにカットする。 ③オリーブオイルを熱したフライパンでライクチキンとキャベツを焼く。 ④ライクチキンとキャベツをタレと和えて
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン]  60g ガーリックパウダー  少々 ブラックペッ

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【大豆ミート】オーロラライクチキン

①じゃがいもは皮をむき1口大にカットし、水にさらしてから水気をきる。スナップエンドウはスジをとり半分にカットする。耐熱容器に入れラップをして3分加熱する。 ②ライクチキンに片栗粉を塗す。フライパンに油を熱し、ライクチキンとじゃがいもを揚げ焼きする。 ③余分な油を拭き取り、スナップエンドウ
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン]  60g じゃがいも  2個 スナップエンドウ(絹

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【大豆ミート】ママレード ライクチキン

①ママレードジャム、しょうゆをポリ袋などに入れ、ライクチキンとにんにくスライスを入れ軽くもみ30分程度漬け込む。 ②ネギ、カブは食べやすい大きさにカットする。 ③フライパンにオイル半量を熱し、カブとネギを焼いたら、塩こしょうして取り出す。 ④フライパンにオイル半量を熱し、先ににんにくスラ
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 60g ネギ     1/2本 カブ     2

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【大豆ミート】ライクチキンの五色野菜和え

①ライクチキンと全ての野菜を細切りにする。 ②耐熱ボウルに入れ(ライクチキンを下に野菜を上にする)、ラップをしてレンジ 600wで3分加熱する。水気を切る。 ③調味料を混ぜあわせて、あたたかいうちに①と和える。白ゴマを振る。 ※プレーンの場合は、しょうゆ 大さじ2,1/2
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 60g 白菜     2枚 人参     1/3本

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