プラントベースフードのレシピ集
【大豆ミート】ライクチキンのスパイスフライ ラタトゥユがけ
①耐熱容器に[A]を入れ混ぜ合わせる。
ナスをカットし加え和える。ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカを刻んで加え、トマトを手でちぎりながら加える。
②全体を混ぜたら、ラップをしてレンジ600wで3分加熱し、ラップを外して5分加熱する。
③片栗粉とカレー粉を混ぜ、ライクチキンにまぶす。オリーブオイルを
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 80g
片栗粉 大さじ2/3
カレー粉 小
【作り置きレシピ】ニラ醤油
①みりんを鍋に入れ加熱しアルコールを飛ばす。タカノツメは種を取る。
②ニラは細かく刻む。保存容器に全ての調味料とともに入れる。
ニラ 2/3束
しょうゆ150cc
みりん 50cc
ごま油 大さじ1
タカ
【大豆ミート】タイのパッタイ風 ライクチキン春雨炒め
①春雨は熱湯でもどす。ライクチキンは細く割く。タカノツメは種を取る。
②玉ねぎはスライス、人参、にらは食べやすい大きさにカットする。
③フライパンにごま油を熱しタカノツメを炒め、②ともやしを加え炒めたら、ライクチキンを加えサッと炒める。
④調味料を加え、春雨を加え、炒める。
(辛いのが苦手な
ライクチキン!? [オリジナル] 下味付き 80g
春雨 30g
もやし 80g
【大豆ミート】カフェ風 ガーリックレモンペッパーライクチキン
①にんにくはスライス、ズッキーニは1cm程度に輪切りにする。レモンは半分を絞り、半分をスライスする。
②フライパンにオリーブオイルを入れニンニクスライスを加え火にかけ、弱火でじっくり狐色に炒め、取り出す。
③ズッキーニを両面焼き、取り出して塩を振る。
④ライクチキンを加えサッと炒めたら、レモン
ライクチキン!? [オリジナル] 下味付き 80g
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1
【作り置きレシピ】にんじんライス
①米を洗って、通常の水加減に浸水する。
②にんじんをすりおろして加える。昆布と塩を加え、全体をさっと混ぜ、炊飯する。
炊き上がったら昆布を取り出しよく混ぜる。
米 1合
人参 1/2本
昆布 5cm
塩 小さじ1/4
ロースマリー(飾り)
【大豆ミート】ライクチキンでザクザクフライドチキン
①衣A、粉とスパイス類を混ぜ合わせ、バットに広げる。
ケチャップと水を混ぜたものを、全体にまんべんなく振り入れ、粉と液体を手ですり混ぜてそぼろ状にする。
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも 80g
[衣 A ]
小麦粉 大
【大豆ミート】ライクチキンの甘辛ゴマ焼き
①ライクチキンと調味料をポリ袋に入れ漬け込む。(15分~一晩)
②白ゴマ、片栗粉の順にまぶし、油を熱したフライパンで両面をこんがり焼く。
ライクチキン!? [プレーン] 80g
[調味料]
しょうゆ 大さじ1
みりん
【大豆ミート】ライクチキンと人参のきんぴら
①人参とライクチキンを千切りにする。
②耐熱容器に入れ、ごま油を回しかけ軽く和えたら、ラップをして600Wのレンジで2分加熱する。
③しょうゆ、みりん、メープルシロップを加えてまぜ、再びラップをして1分加熱する。
④仕上げに白ゴマ、お好みで七味をかける。
ライクチキン!? [プレーン]・・・80g
人参・・・1本
ごま油・・・大さじ1/2
しょうゆ
【大豆ミート】ライクチキンと青菜のお浸し
①ライクチキンはサッと茹でて水気を切る。細く裂く。
②青菜を茹でて、水気を搾り、食べやすいサイズにカットする。
③しょうゆを回しかけ、かつお節をかける。
ライクチキン!? [プレーン]・・・40g
小松菜(青菜)・・・1/4束
しょうゆ(薄口しょうゆ
【大豆ミート】イタリアン風ライクチキンのごちそうサラダプレート
①ボウルに、半分にカットしたトマトを入れ、塩を加えまぜ5分置く。
②ライクチキンはさっと茹でて、水気を拭く。
③①に水気が出てきたらオリーブオイル、酢、メープルを加え、スプーンでよく混ぜ、②を加える。
④パンは食べやすい大きさにカットし、おろしにんにくを塗って、オリーブオイルをかけ、塩をふり、
ライクチキン!? [オリジナル] 下味付き 80g
ミニトマト 6~7個
赤玉ねぎ 1/8