プラントベースフードのレシピ集
【大豆ミート】ライクチキンのベジ春巻き
①ライクチキンは細く割き、ピーマンにんじんは細切りにする。
②春巻きの皮を広げ、①ともやしをのせ、巻く。
③フライパンに1cmほどの油を熱し、両面を揚げ焼きする。
④しょうゆにごま油少々を混ぜたタレをつけていただく。
※プレーンの場合も同様。
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 60g
ピーマン 1個
にんじん 1/5個
【大豆ミート】ライクチキンのスパイスフライ ラタトゥユがけ
①耐熱容器に[A]を入れ混ぜ合わせる。
ナスをカットし加え和える。ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカを刻んで加え、トマトを手でちぎりながら加える。
②全体を混ぜたら、ラップをしてレンジ600wで3分加熱し、ラップを外して5分加熱する。
③片栗粉とカレー粉を混ぜ、ライクチキンにまぶす。オリーブオイルを
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 80g
片栗粉 大さじ2/3
カレー粉 小
【大豆ミート】ライクチキンでザクザクフライドチキン
①衣A、粉とスパイス類を混ぜ合わせ、バットに広げる。
ケチャップと水を混ぜたものを、全体にまんべんなく振り入れ、粉と液体を手ですり混ぜてそぼろ状にする。
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも 80g
[衣 A ]
小麦粉 大
【大豆ミート】ライクチキンの味噌アヒージョ
①ライクチキンは解凍する。半分は薄く剥がすように割く。
②ニンニクはみじん切りに、タカノツメは種を取り、茹でたブロッコリー、マッシュルームを食べやすい大きさにカットする。
③鍋にオイル、タカノツメ、ニンニクを加え、炒める。香りが立ったら、先に薄く割いたライクチキンを揚げ焼きする。
④味噌を溶き
(2人分)
ライクチキン!? [オリジナル] 下味付き 60g
マッシュルーム
【大豆ミート】ライクチキンのカツ
1. ライクチキンは食べやすい大きさに裂く。
【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)】塩少々をまぶす。
<2人前>
・ライクチキン!?
【大豆ミート】ライクチキンのサラダ丼
1.ライクチキンは角切りにし、素揚げする。
【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)】塩少々をまぶす。
山芋、アボカド、トマトは同サイズの角切り、レタスは千切りにする。
2.ドレッシングは全ての材料をブレンダーで攪拌する。
3.丼にご飯を盛り、レタスをしき、1の他の具をのせ
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも・・・20g
山芋・・・70g
【大豆ミート】ライクチキンのチンジャオロース風
1. ライクチキンは太めの細切りにし、片栗粉をまぶす。
【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)塩少々をまぶす。】
2. その他の野菜も全て太めの
・ライクチキン!? [オリジナル] [
【大豆ミート】ライクチキンのタコライス風丼
1.タコミートを作る。ライクチキンは細かく刻む。玉ねぎ、にんにく、セロリ、にんじんはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくを入れ火にかける。炒めて香りが立ったら①の野菜をすべて加え、炒める。トマト水煮と、その半量の水を加え、セロリの葉(なければローリエ)を乗せて煮る
<タコミート>
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも・・・5g
玉
【大豆ミート】ライクチキンの唐揚げ南蛮風
1.ブロッコリー、カリフラワーは茹でる。
2.鍋にタレの材料を煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3.パプリカは食べやすい大きさにカット、オクラは塩ずりし産毛を取る。
ゆでた1とともに全て素揚げする。
4.ライクチキンは【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)塩少
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも・・・30g
片栗粉・・・適量
【大豆ミート】野菜たっぷりライクチキンの酢豚風
1.ナスはひと口大にカットし素揚げする。
2.a)を混ぜてバッター液を作り、ライクチキンをくぐらせ
【プレーンを使用する場合(オリジナルでは不要)塩少々まぶす】180℃に熱した油で揚げる。
3.レンコンは酢水(分量外)に10分ほどつけ、水気を切っておく。
レンコン、ピーマン、玉ね
<2人前>
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも・・・100g
ピ