プラントベースフードのレシピ集
【大豆ミート】ライクチキンのビリヤニ風ライス
①ライクチキンは食べやすい大きさに割く。
②人参、ピーマン、玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れ、オリーブオイルとカレー粉、トマトケチャップを加えて混ぜ、ラップをして電子レンジ600Wで2分加熱。ライクチキンを加え和えて、さらに1分加熱。全体を混ぜる。
③もち麦ごはんに②を混ぜ合わせ
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 50g
人参 1/6本
ピーマン
【大豆ミート】ライクチキンのガーリックステーキ丼
①ライクチキンにガーリックパウダー、ブラックペッパー、片栗粉をまぶす。
②鍋にタレの材料を加え煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。キャベツは食べやすい大きさにカットする。
③オリーブオイルを熱したフライパンでライクチキンとキャベツを焼く。
④ライクチキンとキャベツをタレと和えて
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 60g
ガーリックパウダー 少々
ブラックペッ
【大豆ミート】ママレード ライクチキン
①ママレードジャム、しょうゆをポリ袋などに入れ、ライクチキンとにんにくスライスを入れ軽くもみ30分程度漬け込む。
②ネギ、カブは食べやすい大きさにカットする。
③フライパンにオイル半量を熱し、カブとネギを焼いたら、塩こしょうして取り出す。
④フライパンにオイル半量を熱し、先ににんにくスラ
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 60g
ネギ 1/2本
カブ 2
【大豆ミート】ライクチキンと 秋野菜の西京味噌焼き
①[A]の材料を混ぜ合わせる。
②ライクチキンをあえて10分ほど漬け込む。
③もやし、カットした長芋、きのこをごま油少々で和える。②のライクチキンとタレを全体
にまぶしながらのせ、グリルで7、8分焼く。
途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。
(漬け込み時間は調理時間から除く)
※
ライクチキン!? [オリジナル][プレーン] 50g
しいたけ 2枚
まいたけ 約30
【大豆ミート】台湾風 ヴィーガンルーロー飯
①ネギはみじん切り、ライクチキンときのこ、なすは同じくらいの大きさに食べやすくカットする。
②フライパンにごま油を熱し、ネギ、おろしにんにく、おろししょうがを炒めたら、ライクチキンときのこ、なすを加え炒める。
③しょうゆ砂糖、水を加え煮る。
④水溶き片栗粉でとろみをつけ、青のりを散らす。
ライクチキン!? [オリジナル] 80g
ネギ 1/2本
なす 1/2本
椎茸 30g
【大豆ミート】タイのパッタイ風 ライクチキン春雨炒め
①春雨は熱湯でもどす。ライクチキンは細く割く。タカノツメは種を取る。
②玉ねぎはスライス、人参、にらは食べやすい大きさにカットする。
③フライパンにごま油を熱しタカノツメを炒め、②ともやしを加え炒めたら、ライクチキンを加えサッと炒める。
④調味料を加え、春雨を加え、炒める。
(辛いのが苦手な
ライクチキン!? [オリジナル] 下味付き 80g
春雨 30g
もやし 80g
【大豆ミート】カフェ風 ガーリックレモンペッパーライクチキン
①にんにくはスライス、ズッキーニは1cm程度に輪切りにする。レモンは半分を絞り、半分をスライスする。
②フライパンにオリーブオイルを入れニンニクスライスを加え火にかけ、弱火でじっくり狐色に炒め、取り出す。
③ズッキーニを両面焼き、取り出して塩を振る。
④ライクチキンを加えサッと炒めたら、レモン
ライクチキン!? [オリジナル] 下味付き 80g
オリーブオイル 大さじ1
ニンニク 1
【大豆ミート】ライクチキンでザクザクフライドチキン
①衣A、粉とスパイス類を混ぜ合わせ、バットに広げる。
ケチャップと水を混ぜたものを、全体にまんべんなく振り入れ、粉と液体を手ですり混ぜてそぼろ状にする。
ライクチキン!? [オリジナル] [プレーン] どちらでも 80g
[衣 A ]
小麦粉 大
【大豆ミート】ライクチキンの甘辛ゴマ焼き
①ライクチキンと調味料をポリ袋に入れ漬け込む。(15分~一晩)
②白ゴマ、片栗粉の順にまぶし、油を熱したフライパンで両面をこんがり焼く。
ライクチキン!? [プレーン] 80g
[調味料]
しょうゆ 大さじ1
みりん
【大豆ミート】和風 ライクチキンジンジャー胡麻照り焼き
①ネギとピーマン、人参は食べやすい大きさにカットする。
②ライクチキンは熱湯をかけてふやかし、水気を切って、片栗粉をまぶす。
③フライパンに、油を熱し、①を炒めたら、調味料を加え煮からめ、ライクチキンを加えサッと炒める。すりゴマを振りかける。
ライクチキン!?[オリジナル] 80g
ネギ 1/3本
ピーマン 1個
人参 1/